Il colore dell'uovo ci dà importanti informazioni sull'alimentazione delle galline.
Giallo chiarissimo (paglierino): indica che la gallina viene nutrita con mangimi economici.
Giallo oro/ arancione scuro: queste due colorazioni indicano un'alimentazione naturale ricca di carotenoidi, tipica delle galline ruspanti, (di quantità variabile a seconda del tipo di erbe a disposizione nel terreno).
STATE ATTENTI in ogni caso e fidatevi sempre dell'allevatore di fiducia perché esistono in commercio dei pigmenti artificiali, le Xantofille rosse, non presenti nei mangimi naturali, che possono essere aggiunti e dare una colorazione uguale a quella naturale.
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